自宅でご飯を炊くなら炊飯器、自宅でパンを焼くならホームベーカリー。

もはや定番となっているホームベーカリー(HB)ですが、HB無しではパンを作ることが出来ないの？

実は、ホームベーカリーは必ずしも必要というわけではなく、無くても美味しいパンを作ることが可能なのです！

 

ホームベーカリー(HB)って本当に必要なの？

手作りのパンが食べたい！

でも、パンを作ったことのない初心者が、いきなり手捏ねでパンを作るのは大変そうですよね。

ホームベーカリーが無いと、発酵の温度調整だって難しいものです。

しかし、いきなりホームベーカリーを購入して失敗したらどうしよう…！

そう思ってしまう方も多いと思います。

 

lovekoも最近パン作りを始めたのですが、ホームベーカリーを購入するかどうか迷いました。

知り合いにホームベーカリーを使っている人がいたので、一緒にパン作りをさせてもらったりして、体験もしてみました。

そして出した結論は…ホームベーカリーって別に必要ないのでは？ということです。

実際に、ホームベーカリー無しでパンを作ってみたところ、普通に美味しく作ることが出来ました。

もちろん、手捏ねで機械任せではありませんので、時間も手間もかかります。

現在のところホームベーカリー無しで、食パン、丸パン、惣菜パン…と色々なパンを作ってみました。

それでも、ホームベーカリーを買おう！とは思いません。

 

ホームベーカリーのデメリットとは？

lovekoがホームベーカリーは必要無いと判断した理由は、デメリットを感じてしまったからです。

ホームベーカリーを購入するデメリットとしては、下記のことが挙げられます。

 

購入に数万円の費用がかかる

ホームベーカリーは安いものでも1万円、高いものだと5万円程度かかります。

もちろんパン作りに必要な材料費は、その都度別にかかります。

毎日パンを食べる人ならまだしも、lovekoの家庭ではせいぜい週に1～2回程度。

わざわざ購入するのは勿体無いと感じてしまいます。

 

ホームベーカリーの設置場所が必要

ホームベーカリーの外観は、小さめの炊飯器という感じです。

炊飯器って、普通は定位置に置きっぱなしにしますよね。

いちいち出し入れするのも面倒だし、専用のスペースを作っている人が多いと思います。

しかし、オーブンレンジやトースター、電気ケトルなんかも置いていると、これ以上キッチンスペースが無いよ！という方も多いのではないでしょうか？

広々としたキッチンがあるのであれば、購入を検討してみても良いかもしれませんね。

 

ホームベーカリー以外にもオーブンが必要

ホームベーカリーって、夜に材料を入れてタイマーをセットすれば、朝にパンが焼けている！というイメージですよね。

もちろん、それは間違いではありません。

しかし、あくまで普通の食パンを作ろうと思っている場合の話。

パン作りが楽しくなってくると、丸パンやロールパンなどの成形パンが作りたくなってくると思います。

その場合、やはり必要になるのがオーブンなのです。

ホームベーカリーだけでは型通りのパンしか作れませんから。

結局のところ、ホームベーカリーだけでは作ることができなくて、これなら最初からオーブンだけあればいいのでは？と思ってしまいます。

 

以上の理由が、lovekoがホームベーカリーは必要無いと判断した理由です。

 

ホームベーカリー無しで初心者がパンを作るにはどうすればいいの？

ではでは…パン作り初心者がホームベーカリー無しでパンを焼くためのコツをアドバイスさせていただきます！

下記のことさえ出来るようであれば、ホームベーカリーは必要ありません。

逆に、環境が整わない場合はホームベーカリーを購入した方が良いかと思います。

 

手捏ねや発酵が出来ているかどうかを見極める！

ホームベーカリーが無い場合、自分で生地を捏ねる必要があります。

クックパッドなどでレシピを調べれば、だいたいの目安時間が載っているはずです。

でも、同じ時間だけ捏ねていても、人によって捏ね具合というのは全然異なってしまうのです。

発酵に関しても同じです。

温度や湿度によって発酵に必要な時間は異なってくるので、きちんと出来ているのか？の見極めをしなければなりません。

 

そこでおすすめなのが、『イチバン親切なやさしいパンの教科書』というレシピ本です。

lovekoが購入した本なのですが、写真掲載がとにかく多い。

たくさんの解説が載っているので、初心者でも美味しいパンが作れる本なのです。

パン作りに関して全く知識が無い場合は、自分に合ったレシピ本を探すことが大事です。

詳しくはこちら→初心者でもパン作りが出来るレシピ本！『イチバン親切なやさしいパンの教科書』！

 

発酵の温度調整ができる環境が必要！

ホームベーカリーは、パン生地の捏ね作業だけではなく、発酵させることも可能です。

発酵は大きくわけて1次発酵と2次発酵がありますが、それぞれ必要な温度環境が異なっています。

レシピにもよるので一概には言えませんが、1次発酵の場合はおよそ25℃～30℃。

2次発酵の場合はおよそ35℃～38℃です。

ホームベーカリーを使わない場合、この環境を自分で整えなければなりません。

エアコンやコタツやお風呂場を上手く活用したり、オーブンの発酵機能を使ったり。

最初は温度調整に少し苦戦してしまいますが、自分で工夫することで、発酵に適した温度にする必要があるのです。

 

ホームベーカリーはパン作りに必ずしも必要では無い！

パン作りにホームベーカリーは、必ずしも必要ではありません。

自分で生地を捏ねて作る方が美味しくできますし、何より楽しいです。

確かに、毎日パンを食べるから手軽に作りたい！という場合は、ホームベーカリーはあった方が良いでしょう。

しかし、

• 週末だけ美味しいパンが食べたい！
• パン作りそのものを楽しみたい！

という場合は、ホームベーカリーは必要無いのです。

 

自分で捏ねた生地が発酵して膨らんでいく様子は、見ていてとっても楽しいです。

生地を触った時の柔らかさは、手作りしないと感じることも出来ません。

手捏ねだと時間もかかりますが、その分美味しいパンが完成した時の喜びは大きいですよ。

ぜひ試してみてくださいね！