梅シロップって、水や炭酸で割って梅ジュースに使うことが多いですよね。

でも、大人の楽しみ…それは梅シロップをお酒で割ること！

本来梅酒は梅シロップから作るものではありませんが、即席梅酒だったら大丈夫！

今回は、梅シロップのお酒割りについてお話します。

 

梅シロップをお酒で割ると美味しい！

5月の終わり頃、青梅がスーパーで売られているのを見て、

今年は梅シロップを作ろう！

と決めました。

そして3週間後、完成した梅シロップはとっても美味しい！

水や炭酸で梅ジュース、ゼラチンで梅ゼリー、残った梅でコンポートなどなど。

たくさんの楽しみ方があります。

詳しくはこちら→梅シロップは青梅1キロでどのくらい出来る？夫婦2人でも消費可能！

梅シロップの梅の活用方法！青梅のコンポートは便利＆オシャレ！

 

そしてお酒好きの夫が、

「梅シロップをお酒で割ったら梅酒？」

と言いました。

そこでさっそく、お酒で割って即席の梅酒風カクテルを作ることに！

 

おすすめのお酒は焼酎！

梅シロップを使った即席梅酒の作り方ですが、おすすめのお酒の種類は焼酎です。

そして焼酎にも種類がありますが、甲類焼酎がおすすめ。

甲類焼酎は、トウモロコシや麦などを醗酵させて製造した醸造用のアルコールのことです。

芋・麦・米などで作った乙類焼酎と違って、アルコール以外の香りや味がしないのが特徴です。

梅の香りや味をダイレクトに楽しむことが出来ますよ。

 

オン・ザ・ロックでも炭酸割りでも！

我が家で即席梅酒を作る時は、グラスに梅シロップを大匙1.5杯入れて、焼酎と炭酸を注いでいます。

もちろんロックでも。

また、焼酎の代わりに日本酒でも代用できますよ。

日本酒を使う際には、辛口のものが梅シロップに良く合います。

 

来年は本格的な梅酒作りにチャレンジ！

冒頭でもお話したように、本来の梅酒というのは、梅シロップから作るものではありません。

梅シロップは、

• 青梅
• 砂糖
• 酢

から作りますが、

梅酒は、

• 青梅
• 砂糖
• ホワイトリカー

で作るのが一般的です。

なお、砂糖やお酒の種類はお好みで変えても大丈夫です。

 

梅酒を作る際の注意！

しかし！

梅酒を自宅で作る際には注意事項があります。

それは「酒税法」に引っかからないようにすること。

日本酒や焼酎、ブランデー、ウイスキーなど、ホワイトリカー以外のお酒で梅酒を作ることも出来ます。

しかし、梅酒は果実酒なので、アルコール度数が20度未満のお酒で作ることは法律で禁止されています。

 

また、雑菌防止のためにもアルコール度数が35度などの高いお酒を使う方が長期保存に向いています。

梅酒を漬け込む際には気をつけてくださいね。

lovekoも来年は梅シロップのお酒割りではなく、本格的な梅酒作りにチャレンジしてみたいと思います！